Lohta, salsaa Pico de gallo ja keitettyjä perunoita

Kala ja mausteet

600 g kirjolohifile

½ tl timjamia

1 tl salviaa

1 tl rakuunaa

vastajauhettua valkopippuria

1,5 tl suolaa

2 rkl rypsiöljyä

Salasa Pico de gallo

4 tomaattia

1 sipuli

nippu tuoretta korianteria

2 chiliä hienonnettuna

1 tl suolaa

1 limetin mehu

LohiSalsa-101

Aloita valmistamalla salsa. Kuutioi tomaatti ja hienonna sipuli sekä korianteri. Yhdistä kaikki ainekset ja anna maustua hetki enne tarjoilua. Laita salsa viileään odottamaan ja pane perunat kiehumaan. Jos ruokailijoissa on chilinpelkääjiä, jätä chili eri astiaan ja jokainen lisää sitä makunsa mukaan. Chili voi paljaaltaan tuntua tulisemmalta kuin mitä se on salsaan sekoitettuna.

Tässä vaiheessa on jo viimeistään syytä avata viinipullo.

LohiSalsa-102

Perunoiden kiehuessa kuivaa kalafileestä liika kosteus ja leikkaa file sopiviksi annospaloiksi. Hienonna valkopippurit ja sekoita muut mausteet.

LohiSalsa-103

Voitele kala rypsiöljyllä. Hiero joka puolelle yrttimaustetta.

Kuumenna parila. Laita parilalle folio ja leivinpaperi. Parila ei rähjäänny ja leivinpaperi estää kalaa palamasta kiinni.

LohiSalsa-105

Grillaa kalaa 10-15 min. riippuen kalan paksuudesta. Voit myös grillata kalat suoraan parilalla 4-5 min. puoleltaan mutta näin tulee enemmän pestävää.

LohiSalsa-106

Tarjoile kalat keitettyjen perunoiden ja salsan kanssa.

 

Yksi kommentti artikkeliin ”Lohta, salsaa Pico de gallo ja keitettyjä perunoita

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s